Słód WĘDZONY TORFEM Viking Malt 5kg

Opis

Słód WĘDZONY TORFEM Viking Malt 5kg WhiskyProducent: Viking MaltSłód WĘDZONY TORFEM 5kgTen słód jest wytwarzany w słodowni Viking Malt zlokalizowanej w Strzegomiu. Jest on produkowany z najnowszej odmiany jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, a następnie delikatnie wędzony autentycznym szkockim torfem. Niska temperatura suszenia i wędzenia gwarantuje zachowanie aktywności enzymatycznej oraz innych kluczowych właściwości browarnych słodu.

Możliwości wykorzystania: Słód Wędzony Torfowy znajduje zastosowanie w destylarniach do wytwarzania whisky. W przemyśle piwowarskim może pełnić funkcję słodu pilzneńskiego o unikalnym aromacie, gdyż jego woń i smak nie są nadmiernie intensywne. Dodatkowo, ten typ słodu może służyć jako przyprawa w piekarnictwie.

Parametry techniczne słodu:Maksymalna wilgotność % 9.0 Ekstrakt %s.m. minimalnie 81 Barwa °EBC maksymalnie 10 Białko %s.m. maksymalnie 11.5 Całkowite fenole ppm w zakresie 5.0-15.0Warunki przechowywania: Słód (w formie nieśrutowanej) należy przechowywać w miejscu chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i wolnym od obcych zapachów. W tych warunkach słód może być składowany przez okres co najmniej 12 miesięcy. Ważne jest, aby produkt nie miał kontaktu z gorącymi powierzchniami, a także by unikać wdychania pyłu słodowego. Słód w formie śrutowanej zachowuje swoje właściwości przez 2-4 miesiące.

Waga netto: 5kgŚrutowanie jest oferowane bezpłatnie (z wyjątkiem opakowań 25kg, gdzie opłata za śrutowanie worka 25kg wynosi 12 zł).

Uprzejmie prosimy o zaznaczenie W INFORMACJACH DO SPRZEDAJĄCEGO lub telefonicznie, czy słód ma zostać poddany śrutowaniu, w przeciwnym wypadku produkt zostanie wysłany w formie nie śrutowanej.