Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 0,5kg Strzegom

Opis

Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 0,5kg StrzegomProducent: Viking MaltSłód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 0,5 kgDostępny w naszym sklepie DEPTANA słód – jęczmień prażony – pochodzi ze słodowni Viking Malt zlokalizowanej w Strzegomiu.

Jęczmień prażony jest wytwarzany poprzez palenie surowego, oczyszczonego jęczmienia browarnego w temperaturze sięgającej nawet 200°C przez stosunkowo długi czas. Wynika to z jego znacznie wyższej wilgotności (około 14%) w porównaniu do surowca używanego do słodów czekoladowych (słód pilzneński ma około 5%). Podobnie jak słody czekoladowe, charakteryzuje się mącznym przełomem ziarna. Jest stosowany jako dodatek do produkcji bardzo ciemnych piw, takich jak Dark Beer, Stout i Porter, w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna. Zakres barw dla tego słodu, produkowanego w Słodowni Strzegom, przekracza 1000 °EBC.

Wpływ na smak: Smak Jęczmienia Prażonego jest gorzki i bardziej wyrazisty niż w przypadku Słodu Barwiącego.

Zastosowanie: Jęczmień Prażony znajduje główne zastosowanie w ciemnych piwach typu Porter i Stout, gdzie stanowi do 10% udziału w zasypie ziarna. Nadaje piwu lekko gorzki smak oraz intensywną barwę.

Specyfikacja słodu:Wilgotność % max. 5 Ekstrakt %s. min. 70 Barwa °EBC min. 900Przechowywanie: Słód (nieśrutowany) powinien być przechowywany w chłodnym(poniżej 20 °C), suchym (wilgotność względna poniżej 40%) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okresskładowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy zadbać, aby produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.

Masa netto: 500gUsługa śrutowania jest bezpłatna (nie dotyczy opakowań 25kg – koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).

Prosimy o informację W INFORMACJACH DO SPRZEDAJĄCEGO lub telefonicznie, czy słód ma być śrutowany. W przeciwnym razie słód zostanie wysłany w formie nie śrutowanej.