Ser parmezan parmiggiano Reggiano twardy oryginalny 200g pakowany we Włochy

Opis

Ser parmezan parmiggiano Reggiano twardy oryginalny 200g pakowany we WłochyParmigiano Reggiano DOP – Oryginalny Włoski Parmezan (Klinek 200g)Poczuj autentyczny smak Italii dzięki selekcji Schroniska Bukowina. Nasz Parmigiano Reggiano to ser legenda, nazywany „królem serów”. Ten konkretny klinek dojrzewał przez minimum 12 miesięcy, co nadaje mu idealny balans między mleczną świeżością a rozwijającą się głębią smaku.

Co wyróżnia nasz produkt?

Gwarancja pochodzenia: Ser posiada certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta), co oznacza, że powstał wyłącznie w ściśle określonych regionach Włoch (Parma, Reggio Emilia, Modena oraz części Bolonii i Mantui).

Oryginalne pakowanie: Ser jest porcjowany i hermetycznie pakowany bezpośrednio we Włoszech, co pozwala zachować pełnię aromatu, odpowiednią wilgotność i sterylność produktu aż do momentu otwarcia.

Naturalność: Produkt wolny od konserwantów, barwników i sztucznych dodatków.

Skład i wartości odżywczeProstota to klucz do doskonałości. W składzie znajdziesz tylko trzy składniki:

Mleko krowie (surowe, pochodzące od krów karmionych wyłącznie trawą i sianem).

Sól.

Podpuszczka cielęca.

Warto wiedzieć: Parmezan jest naturalnie wolny od laktozy (dzięki długiemu procesowi dojrzewania) oraz stanowi bogate źródło wapnia i łatwo przyswajalnego białka.

Sposób produkcjiProdukcja Parmigiano Reggiano to rzemiosło niezmienione od wieków:

Tradycyjny proces: Ser powstaje z mieszanki mleka z udoju wieczornego (odtłuszczonego naturalnie) oraz porannego (pełnotłustego).

Miedziane kotły: Mleko ogrzewane jest w ogromnych miedzianych kadziach, gdzie po dodaniu podpuszczki tworzy się skrzep, rozbijany następnie na drobne granulki.

Kąpiel solankowa: Po uformowaniu, kręgi trafiają na ok. 20 dni do solanki, która naturalnie konserwuje ser i nadaje mu charakterystyczny smak.

Dojrzewanie (Stagionatura): Nasz ser leżakuje przez rok na drewnianych regałach w kontrolowanej temperaturze, gdzie jest regularnie czyszczony i obracany.

Charakterystyka smaku i zastosowanieRoczny parmezan (12-miesięczny) jest jeszcze stosunkowo łagodny, z wyraźnymi nutami masła i świeżych owoców. Jego tekstura jest zwarta, ale wciąż elastyczna, z ledwo wyczuwalnymi kryształkami tyrozyny.

Do czego użyć? Idealny do ścierania na świeżą pastę, risotto czy carpaccio. Świetnie komponuje się z owocami (np. gruszką), miodem akacjowym oraz jako samodzielna przekąska do białego wina.

Import: Schronisko Bukowina

Masa netto: 200 g +/- 5%

Kraj pochodzenia: WłochyParmigiano Reggiano DOP – Oryginalny Włoski Parmezan (Klinek 200g)Poczuj autentyczny smak Italii dzięki selekcji Schroniska Bukowina. Nasz Parmigiano Reggiano to ser legenda, nazywany „królem serów”. Ten konkretny klinek dojrzewał przez minimum 12 miesięcy, co nadaje mu idealny balans między mleczną świeżością a rozwijającą się głębią smaku.

Co wyróżnia nasz produkt?

Gwarancja pochodzenia: Ser posiada certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta), co oznacza, że powstał wyłącznie w ściśle określonych regionach Włoch (Parma, Reggio Emilia, Modena oraz części Bolonii i Mantui).

Oryginalne pakowanie: Ser jest porcjowany i hermetycznie pakowany bezpośrednio we Włoszech, co pozwala zachować pełnię aromatu, odpowiednią wilgotność i sterylność produktu aż do momentu otwarcia.

Naturalność: Produkt wolny od konserwantów, barwników i sztucznych dodatków.

Skład i wartości odżywcze

Prostota to klucz do doskonałości. W składzie znajdziesz tylko trzy składniki:

Mleko krowie (surowe, pochodzące od krów karmionych wyłącznie trawą i sianem).

Sól.

Podpuszczka cielęca.

Warto wiedzieć: Parmezan jest naturalnie wolny od laktozy (dzięki długiemu procesowi dojrzewania) oraz stanowi bogate źródło wapnia i łatwo przyswajalnego białka.

Sposób produkcji

Produkcja Parmigiano Reggiano to rzemiosło niezmienione od wieków:

Tradycyjny proces: Ser powstaje z mieszanki mleka z udoju wieczornego (odtłuszczonego naturalnie) oraz porannego (pełnotłustego).

Miedziane kotły: Mleko ogrzewane jest w ogromnych miedzianych kadziach, gdzie po dodaniu podpuszczki tworzy się skrzep, rozbijany następnie na drobne granulki.

Kąpiel solankowa: Po uformowaniu, kręgi trafiają na ok. 20 dni do solanki, która naturalnie konserwuje ser i nadaje mu charakterystyczny smak.

Dojrzewanie (Stagionatura): Nasz ser leżakuje przez rok na drewnianych regałach w kontrolowanej temperaturze, gdzie jest regularnie czyszczony i obracany.

Charakterystyka smaku i zastosowanie

Roczny parmezan (12-miesięczny) jest jeszcze stosunkowo łagodny, z wyraźnymi nutami masła i świeżych owoców. Jego tekstura jest zwarta, ale wciąż elastyczna, z le