Udziec z kurczaka z kością EKO 500 g

Opis

Waga: 500 gWaga może różnić się o ±10%.

Aromatyczny element drobiowy pochodzący z polskich certyfikowanych gospodarstw ekologicznych, gdzie kurczaki dorastają w naturalnym rytmie. Udziec z kurczaka z kością EKO to propozycja dla osób poszukujących mięsa o głębokim smaku i sprężystej strukturze, charakterystycznej dla ptaków korzystających z wolnego wybiegu. Dzięki obecności kości, mięso podczas obróbki termicznej zachowuje maksymalną soczystość, uwalniając do potrawy naturalny, drobiowy aromat.

Jako rzetelne źródło pełnowartościowego białka oraz witamin z grupy B, udziec ten stanowi fundament pożywnej i zdrowej kuchni. Certyfikat PL-EKO-04 gwarantuje, że drób był karmiony naturalnymi paszami bez GMO, co przekłada się na czysty profil smakowy i rzetelną jakość surowca. Pakowanie próżniowe bezpośrednio po rozbiorze zapewnia ochronę naturalnej wilgotności mięsa i gwarantuje jego świeżość aż do momentu przygotowania domowego obiadu.

Dlaczego pieczenie udźca z kością daje lepsze rezultaty smakowe niż w przypadku filetów? Kość pełni w procesie pieczenia funkcję naturalnego nośnika ciepła, pozwalając na równomierne ogrzewanie mięsa od środka. Jednocześnie podczas obróbki termicznej z kości uwalnia się szpik i soki, które naturalnie nawilżają włókna mięśniowe, nadając im głęboki, maślany aromat. To właśnie dlatego udziec z kurczaka EKO pozostaje soczysty nawet po dłuższym czasie spędzonym w piekarniku, oferując strukturę, której nie da się osiągnąć w przypadku elementów pozbawionych kości.

Czy wiesz, że tradycja chowu kur z wolnego wybiegu w Polsce była fundamentem "kuchni niedzielnej"? W dawnej Polsce niedzielny obiad oparty na pieczonych udźcach kurzych był symbolem pomyślności. Historycznie wierzono, że mięso z nóg, jako najbardziej aktywne, posiada najwięcej "mocy" i wartości odżywczych. Wybór udźca EKO to powrót do tamtych tradycji rzemieślniczych, gdzie czas wzrostu ptaka bezpośrednio wpływał na gęstość mięsa i intensywność rosołu lub sosu, tworząc rzetelną bazę dla tradycyjnych receptur.

Jakie techniki przygotowania najlepiej podkreślają ekologiczne pochodzenie udźca? Mięso ekologiczne, dzięki naturalnie niższej zawartości wody, doskonale nadaje się do długiego duszenia (braising) w towarzystwie świeżych ziół i warzyw. Przed duszeniem warto udziec krótko obsmażyć na złocisty kolor, co pozwoli "zamknąć" soki wewnątrz i skarmelizować skórkę. Dzięki czystemu profilowi paszowemu, tłuszcz wytapiający się z ekologicznego udźca ma przyjemny, delikatny zapach, stanowiąc idealną bazę do stworzenia esencjonalnego sosu własnego bez potrzeby dodawania sztucznych wzmacniaczy smaku.

Składniki:Udziec z kurczaka EKO 100%.

Wartości odżywcze (na 100 g surowego produktu):Wartość energetyczna: ok. 175 kcalBiałko: ok. 18 gTłuszcz: ok. 11 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 3 gWęglowodany: 0 gw tym cukry: 0 gKraj pochodzenia: PolskaMiejsce uboju, rozbioru i pakowania: Polska.

Produkt rolnictwa ekologicznego: PL EKO-04, Rolnictwo UE.

Pakowanie i transport: produkt pakowany próżniowo, transport w warunkach chłodniczych.

Przechowywanie: 0–4°C, do 1–2 dni od dostawy.