Zestaw do piwa brewkit Pilsner Czech drożdże słód chmiel

Opis

Czech Pilsner – początkowo wyczuwalne słodkie smaki słodowe (czasem karmelowe), następnie wyraźny smak chmielu, a na koniec intensywna goryczka. Piwo powinno być rześkie, orzeźwiające, z półwytrawnym finiszem. Może być czasem lekko kwaskoweBREWKIT - NACHMIELONY ekstrakt słodowy - do przygotowania domowego piwa .

Zestaw na 46 butelek piwa - 23 litrów złocistego trunku.

Składniki z "najwyższej półki" - odpowiednio dobrany ekstrakt słodowy z odmianami typowymi chmielu dla konkretnego gatunku piwa + drożdże dające harmonizacje.

Przygotowanie domowego piwa jest banalne i proste - najważniejsza sprawa to zachowanie czystości - delikatne drożdże piwowarskie i "świeża brzeczka" są bardzo dobrym nośnikiem wszelkiego rodzaju bakterii - wstępne odpowiednie przygotowanie naczyń i osprzętu poprzez staranną dezynfekcję np: chemipro oxi , pirosiarczynem sodu "piro"  zniweluje obawę o zakażenie i utratę własnego piwa.

Przygotowanie:Oderwać saszetkę drożdży ze spodniej części opakowania. Do gorącej wody włożyć opakowanie i przetrzymać ~ 15 minut. Następnie rozciąć opakowanie i do starannie zdezynfekowanego pojemnika /balonu wlać całą zawartość opakowania. Dolać 3 litry gorącej wody i 1kg zamiennie(podajemy w najlepszej kolejności)1- 1kg sprymaltu( słód w proszku) (głębszy smak, gęsta i trwała piana)lub 1,7b ekstraktu w płynie równoważnik te same cechy jak powyżej2- 1kg glukozy (gęsta piana, jedynie "czysty alkohol")3- 1kg cukru (posmaki "jabłkowo -owocowe", alkohol)(wybór dodatku fermentacyjnego -na alkohol jest bardzo istotny z uwagi na smak, trwałość piany oraz końcowy charakter piwa - smak)Po wymieszaniu dokładnym składników dopełnić do 23l chłodną wodą. Po uzyskaniu temperatury pomiędzy 20-25sc dodać saszetką drożdży i całość jeszcze raz wymieszać w celu dobrego rozprowadzenia drożdży.

Pojemnik zakorkować rurka fermentacyjną - fermentacja trwa przy temperaturze 20-25sC około 14 dni. Najlepsza temperatura do fermentacji jest powyżej 20sC.

Fermentacja jest powolna i spokojna, nie ma obawy o silne pienienie. Przez cały czas rurka powinna znajdować się w korku i być ewentualnie uzupełniana w wodę.po zakończeniu fermentacji winomierz 3 skalowy do piwa 5-17% (skala "specific gravity") powinien wskazywać zakres do 1008. Na naszym winomierzu jest to też oznaczone żółtym polem i to moment na butelkowanie ;) gdy "cukier" został odfermentowany na rzecz alkoholu czas na butelkowanie.

Do butelkowania polecamy glukozę lub sprymalt - przyjmuje się iż na ~ 23l powinno dodać się 200-220g.

Aby w piwie nie było dużo osadu drożdżowego można zlać po fermentacji znad osadu - dodać wymaganą ilość "cukru" do nagazowania, wymieszać i rozlewać do butelek. Po zakapslowaniu "zielone piwo " powinno przetrzymać się ~5 dni w ciepłym pomieszczeniu (celem przefermentowania przez drożdże dodanego "cukru" do nagazowania).

Następnie piwo przenosimy do chłodnego miejsca i pozostawiamy je na około 2 miesiące.