Zakwas Do Pieczenia Chleba Żytni + Drożdże + Słód Na 500 G Mąki

Opis

Zalety stosowania zakwasu:- lepsza przyswajalność pieczywa,- delikatny smak,- chrupiąca skórka,- ładniejszy kolor pieczywa,- soczysty miękisz,- wydłużona świeżość pieczywa.

Produkt naturalny, ulega zmianom.

Informacje o alergenach: zawiera gluten.

Przechowywać w suchym, chłodnym, zacienionym miejscu.

Przepis na wypiek 750 g chleba z zakwasem żytnimSkładniki:350 ml letniej wody,10 g soli,350 g mąki pszennej typu 500-750,150 g mąki żytniej typu 720,1 op. zakwasu chlebowego żytniego z drożdżami i słodem (zakwas i drożdże).

Opcjonalnie:2 łyżki ziaren, np. słonecznika, dyni, soi.

Piekarnik:Z wymienionych składników wyrób ciasto - do uzyskania masy o elastycznej konsystencji, by ciasto odchodziło od naczynia. Pozostaw na ok. 1 godz. pod przykryciem w ciepłym miejscu. Następnie ciasto ponownie wyrób (wystarczy przez krótki czas) i przełóż do formy. Pozostaw ponownie w ciepłym miejscu - do wyrośnięcia, by ciasto podwoiło swą objętość. W międzyczasie do rozgrzewającego się piekarnika wstaw miseczkę z wodą, dzięki czemu chleb będzie miał chrupiącą skórkę, a miękisz pozostanie wilgotny. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 1 godz. w temp. 200°C.

Automat do wypieku chleba:Do misy automatu dodaj w podanej kolejności wymienione składniki i ustaw program podstawowy (BASIC), by uzyskać średnio zarumienioną skórkę. Chleb będzie gotowy po ok. 3 godz.