Boczek wieprzowy bez kości ekologiczny BIO 1,2 kg

Opis

Waga: 1,2 kgWaga może różnić się o ±10%. Ten boczek to propozycja dla tych, którzy szukają smaku znanego z dzieciństwa – uczciwego, tłuściutkiego i pochodzącego z gospodarstw, gdzie nikt nie pogania natury. Wielowarstwowa struktura mięsa i tłuszczu to zasługa powolnego wzrostu zwierząt w polskich gospodarstwach ekologicznych. Dzięki tym naprzemiennym warstwom, każdy kawałek jest niesamowicie soczysty i idealnie nadaje się do potraw, w których tłuszcz ma być nośnikiem smaku dla ziół i przypraw.

W kuchni to prawdziwy "wzmacniacz" smaku. Możesz go usmażyć na chrupiąco, dodać do duszonych warzyw strączkowych albo upiec jako roladę. Nasz boczek pakujemy próżniowo zaraz po rozbiorze, co pozwala zachować jego naturalną wilgotność bez grama konserwantów. Dostarczasz sobie w ten sposób witamin z grupy B oraz fosforu w najczystszej, ekologicznej formie.

Jak wyczarować z niego coś wyjątkowego?

Jeśli marzy Ci się idealna chrupkość, spróbuj pieczenia w dwóch etapach. Najpierw trzymaj go dłużej w niskiej temperaturze (ok. 150°C), żeby mięso zmiękło, a tłuszcz powoli nawilżył włókna. Na sam koniec podkręć ogień, żeby wierzch stał się złoty i kruchy. Dzięki temu, że to produkt BIO, tłuszcz wytapia się na klarowną bazę o delikatnym, lekko orzechowym aromacie – idealną pod cebulkę czy majeranek.

Dlaczego certyfikat BIO robi różnicę?

W ekologicznym chowie dieta zwierząt oparta jest na naturalnych paszach, co bezpośrednio przekłada się na jakość kwasów tłuszczowych. Tłuszcz z takiego boczku ma jasną barwę i podczas smażenia nie wydziela tych specyficznych, nieprzyjemnych zapachów znanych z mięsa z masowej produkcji. To powrót do fundamentów staropolskiej kuchni, gdzie jakość surowca była kluczem do sukcesu.

Czy wiesz, że boczek był "paliwem" dla dawnych podróżników?

W dawnej Polsce produkty o wysokiej zawartości tłuszczu były cenione za swoją trwałość i kaloryczność – to był absolutny niezbędnik flisaków i kupców na szlakach handlowych. Często peklowany lub wędzony w dymie olchowym, lądował w kociołkach nad ogniskiem jako baza pożywnych zup jednogarnkowych. Wybierając nasz boczek BIO, stawiasz na tę samą autentyczność, która dawała siłę pokoleniom przed nami.

Składniki:Boczek wieprzowy EKO 100%.

Wartości odżywcze (na 100 g surowego produktu):Wartość energetyczna: ok. 520 kcalBiałko: ok. 9 gTłuszcz: ok. 53 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 19 gWęglowodany: 0 gw tym cukry: 0 gKraj pochodzenia: PolskaMiejsce uboju, rozbioru i pakowania: Polska, PL 06020201 WE.

Produkt rolnictwa ekologicznego: PL EKO-04, Rolnictwo UE.

Pakowanie i transport: produkt pakowany próżniowo, transport w warunkach chłodniczych.

Przechowywanie: 0–4°C, do 3–5 dni od dostawy.