duszone policzki wołowe by Mistrz Kulinarny ok. 450g

Opis

Policzki wołowe konfitowane według autorskiej receptury Mistrza Kulinarnego. 71% wołowiny wolno pieczonej w oleju rzepakowym z czerwonym winem wytrawnym i sosem kokosowym. Sól kłodawska zamiast kuchennej, bez peklosoli, bez E-250. Format 450 g.

SkładPoliczki wołowe 71%, olej rzepakowy, woda, czerwone wino wytrawne, sos kokosowy ekologiczny (syrop kokosowy 40%, woda, ocet kokosowy, sól morska), sól kłodawska, przyprawy naturalne, zioła. Bez soli peklującej.

ProcesKonfitowanie — wielogodzinne pieczenie w niskiej temperaturze w oleju z czerwonym winem wytrawnymRęczna produkcja w manufakturze według autorskiej receptury Mistrza KulinarnegoSos kokosowy ekologiczny — subtelna nuta umami równoważy wytrawność winaPakowanie próżniowe VAC, termin przydatności 180 dni w 2-8°CCzysta etykietaBez azotynu sodu (E-250), bez peklosoli — konserwacja solą kłodawską i morskąBez cukru dodanego, bez glutenu, bez glutaminianu, bez polepszaczy smakuBez nastrzykiwania — 71% wołowiny na 100 g produktuBez alergenów — zioła i naturalne przyprawy zamiast dodatkówPropozycja podaniaPiekarnik: przełóż policzki z sosem do naczynia żaroodpornego, podgrzej w piekarniku w 160°C przez 15 min pod przykryciem. Mięso ma być gorące w środku, ale nie przesuszone. Podaj z purée ziemniaczanym, kaszą pęczak lub kluskami śląskimi — sos z patelni warto polać na talerz.

Do paryDo policzków pasuje — owocowa słodycz kontrastuje z wytrawnym winem w sosie. Obok — do glazurowania pieczonych warzyw.

Policzki wołowe konfitowane — autorska receptura Mistrza Kulinarnego. 71% wołowiny, wolno pieczone w oleju rzepakowym z czerwonym winem i sosem kokosowym. Sól kłodawska, bez peklosoli, bez E-250. Piekarnik 15 min — gotowe. Format 450 g.