Pyłek pszczeli mieszany, suszony 200g Bacówka

Opis

Skład pyłkuTen roślinny pokarm zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy, kompletny zestaw witamin i aż 36 biopierwiastków. Pyłek zawiera tyle żelaza, co wątróbka i dostarcza więcej wapnia niż jogurt. To również bardzo dobre źródło białka, bowiem w 100 g pyłku jest tyle białka, ile w 100 g mięsa.

Wg wielu autorów, białko pyłku w porównaniu z białkiem innych produktów spożywczych wyróżnia się dużą zawartością aminokwasów egzogennych. Są to związki organiczne, które budują białko. To ważne, by spożywać ich jak najwięcej, ponieważ organizm nie jest w stanie ich sam wytworzyć. Muszą zostać dostarczone wraz z pożywieniem.

Pyłek zawiera cukry proste (głównie fruktozę i glukozę), dwucukry (sacharoza, maltoza) oraz kwasy tłuszczowe, w tym niezbędne dla prawidłowego rozwoju pszczół nienasycone kwasy tłuszczowe. W pyłku w największych ilościach występują kwasy: palmitynowy, linolowy i linolenowy. Cukry i kwasy tłuszczowe są źródłem energii dla organizmu.

Jak wspomnieliśmy przed chwilą, pyłek pszczeli jest cennym źródłem witamin. Szczególnie bogaty jest w prowitaminę A (beta-karoten) i witaminę E. W mniejszych ilościach występują pozostałe witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz witamina C. Pyłek zawiera dużą ilość witamin z grupy B takich, jak: witamina B1, B2, kwas nikotynowy, kwas pantotenowy, kwas foliowy, witamina B6 oraz biotyna.

Składniki mineralne, które występują w pyłku w największych ilościach, to potas i sód. Pierwiastki te są niezbędne dla utrzymania właściwego stanu płynów ustrojowych. Pyłek pszczeli zawiera też fosfor, magnez, wapń, które pełnią ważną funkcję materiału budulcowego w organizmie. Spośród mikroelementów występują również: miedź, cynk, chrom, mangan, molibden, kobalt.

Ale witaminy, sole mineralne, aminokwasy (zwłaszcza egzogenne) i cukry proste to nie wszystko. Pyłek zawiera inne, słabiej poznane substancje odżywcze i aktywne biologicznie. Spośród nich warto wymienić enzymy, hormony, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i olejki eteryczne.

To składniki, które m.in. koordynują procesy życiowe w organizmie (fitohormony) i mają działanie bakterio- i grzybobójcze (inhibiny dodawane przez pszczoły do produktów pyłkowych). Niewiele jeszcze wiemy o występujących w pyłku stymulatorach wzrostu, nienasyconych kwasach tłuszczowych i olejkach eterycznych. Literatura na ten temat jest bardzo uboga.