Osłonka białkowa wędliniarska fi80 3mb

Opis

Osłonka fi80 białkowa 3mbPozwala na samodzielne przyrządzenie wędzonych lub parzonych wędlin takich jak kiełbasa żywiecka, krakowska, szynkowa oraz kiełbas długo dojrzewających.

Przed napełnieniem moczyć osłonkę 15min w temp. 20 +/- 5oC w 10-15% roztworze soli ( 1/2 szklanki na 1L wody).

Ściśle wypełnioną osłonkę należy zawiązać i poddać obróbce odpowiedniej dla rodzaju kiełbasy.

Parzenie max temp. 75oCWędzenie 90oCObróbka zimnym dymem max 40oC