Usługi Gastronomiczne Wsip, Anna Kmiołek

Opis

USŁUGI GASTRONOMICZNE WSIPANNA KMIOŁEKWydawca: WSIPRok wydania: 2013Oprawa: OPRAWA BROSZUROWAFormat: 170 x 240 mmEAN: 9788302135927 Podręcznik do nauki zawodutechnik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 3 kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do przygotowania oferty usług gastronomicznych i zaplanowania działań związanych z ich promocją, kalkulacji kosztów, prowadzenia sprzedaży, doboru metod i technik obsługi oraz przygotowania miejsca wykonania usługi, doboru oraz właściwego użytkowania urządzeń i sprzętu do wykonywania usług gastronomicznych. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.[Kod oferty,112455,9788302135927,2024-11-07 23:10:27]