Kanetsune Minamo-kaze Nóż Santoku 18 cm

Opis

Kanetsune Minamo-kaze Nóż Santoku 18 cm to wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, stworzony z myślą o krojeniu warzyw, mięsa i ryb. Charakteryzuje się obniżonym czubkiem, co znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokim ostrzem, które umożliwia przenoszenie pokrojonych produktów – idealne dla przygotowywania sałatek. Dzięki wysoko położonej rękojeści, palce nie dotykają deski ani jedzenia, co czyni go niezwykle praktycznym w każdym kuchennym zadaniu.

Ostrze: stal nierdzewna ZA-18Rękojeść: czerwone drewno pakkaTwardość: 60-61 HRCDługość całkowita: 32,5 cmDługość ostrza: 18,0 cmSzerokość klingi: 4,7 cmGrubość klingi: 1,6 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 140 gNoże kuchenne wykonane ze stali nierdzewnej, takie jak ten, są znacznie prostsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). Pomimo ich odporności na korozję i ścieranie, warto pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji. Po użyciu, nóż należy umyć i dokładnie wytrzeć do sucha. Przechowywanie w bloku wymaga wcześniejszego osuszenia ostrza, aby uniknąć ryzyka pojawienia się rdzy.

Stal ZA-18 zawiera wysoki poziom węgla, chromu i molibdenu, zapewniając trwałość i długowieczność narzędzia. Chociaż produkcja tej stali jest wymagająca, przekłada się to na imponującą odporność na korozję oraz niebywałą ostrość i precyzję noża.

Kanetsune, założona w 1964 roku, wykorzystuje umiejętności mistrzów rzemiosła w dziedzinie kowalstwa, szlifowania i stolarki, aby dostarczać produkty najwyższej jakości. Dzięki drobiazgowej kontroli jakości, do sprzedaży trafiają wyłącznie dopracowane noże.