Ale Owoc! Kenya Karumandi Kirinyaga Washed kawa ziarnista 500 g

Opis

Do serii Ale owoc! wybraliśmy kolejne ziarna, które zachwycają owocowym charakterem i przyjemną słodyczą. Tym razem to kawa z kenijskiego regionu Kirinyaga, pochodząca ze stacji Karumandi CWS. Ziarna rosną na żyznych zboczach góry Kenia, na wysokości 1580 m n.p.m., a za ich produkcję odpowiadają lokalni plantatorzy zrzeszeni w Baragwi Cooperative Society.

W filiżance królują owoce! Ciemna śliwka i soczysta nektarynka łączą się z nutami owoców leśnych, a całość dopełnia słodycz karmelu. Obróbka na mokro (Washed) podkreśla czysty, wyrazisty charakter kawy, pozwalając owocowym nutom wybrzmieć na pierwszym planie. To propozycja dla tych, którzy w przelewie szukają soczystości, przyjemnej słodyczy i dobrze zbalansowanego smaku.

Kawa powstaje z odmian SL28, SL34 i Batian. Po zbiorach dojrzałe wiśnie są poddawane depulpacji, 24-godzinnej fermentacji, a następnie myciu i sortowaniu według gęstości. Ziarna suszą się na podniesionych stołach, co pozwala starannie kontrolować przebieg obróbki i zachować charakter poszczególnych partii.

Profil smakowy

Ciemna śliwka, nektarynka, owoce leśne i karmel. Soczysta owocowość spotyka się tu z przyjemną słodyczą, tworząc filiżankę pełną smaku, ale bez przesadnej ciężkości. Każdy łyk to połączenie dojrzałych owoców i karmelowego wykończenia.

Jak zaparzyć?

V60 – owocowo i soczyście

Użyj 15 g kawy i 250 g wody o temperaturze 93°C. Zalej ziarna 50 g wody i odczekaj 30–40 sekund. Następnie dolewaj pozostałą wodę spokojnymi, okrężnymi ruchami, najlepiej w 2–3 porcjach. Całość powinna zaparzać się około 2:30–3:00 min.

Kalita – słodko i harmonijnie

Przygotuj 18 g kawy i 300 g wody o temperaturze 92–93°C. Zacznij od zalania kawy 50–60 g wody i odczekaj około 30–40 sekund. Następnie dolewaj wodę stopniowo, aż osiągniesz 300 g. Celuj w czas parzenia około 3:00–3:30 min.

Spróbuj Ale owoc!

Kolejna odsłona serii Ale owoc! to propozycja dla miłośników kaw przelewowych, w których dużo się dzieje, ale smak pozostaje czysty i harmonijny. Kenijska owocowość, soczysta śliwka i nektarynka oraz karmelowa słodycz sprawiają, że z przyjemnością wraca się do kolejnej filiżanki.

Najważniejsze informacje

Kraj: Kenia

Region: Kirinyaga

Stacja obróbki: Karumandi CWS

Odmiany: SL28, SL34, Batian

Obróbka: Washed (na mokro)

Jakość: AA TOP

Wysokość upraw: 1580 m n.p.m.

Zbiór: 2026

Punktacja SCA: 85 pkt

Stopień palenia: jasne

Smak: ciemna śliwka, nektarynka, owoce leśne, karmel

Przeznaczenie: metody przelewowe

Wariant: 500 g ziarnista