Hado Shiosai SPG2 Urushi Oak Nóż japoński Bunka 17 cm

Opis

Hado Shiosai SPG2 Urushi Oak Nóż japoński Bunka 17 cmSzczególną uwagę w nożu przykuwa rękojeść – wykonana z drewna dębu i pokryta tradycyjnym japońskim lakierem Urushi. Urushi to naturalny lakier pozyskiwany z drzewa lakierowego (Toxicodendron vernicifluum), używany w Japonii od ponad 7 tysięcy lat. Proces jego aplikacji wymaga precyzji i doświadczenia - nakładany jest cienkimi warstwami, które suszy się w warunkach wysokiej wilgotności. Efektem jest wyjątkowo trwała i estetyczna powierzchnia – odporna na wilgoć, ciepło, bakterie i zarysowania. Urushi nadaje rękojeści głęboki, półprzezroczysty połysk, który z czasem nabiera jeszcze większej głębi i charakteru.

Rękojeść ma oktagonalny kształt, zapewniający pewny, ergonomiczny chwyt zarówno dla osób prawo jak i leworęcznych. To połączenie funkcjonalności z elegancją i hołdem dla klasycznego japońskiego rzemiosła.

O marceHado to miejsce gdzie tradycja łączy się z innowacją, a rzemiosło spotyka najnowocześniejszą technologię. Marka Hado, stworzona przez Fukui Co & Ltd, jest wyrazem ich nieustającego dążenia do doskonałości w sztuce tworzenia noży. Otwarcie atelier w 2019 roku zainaugurowało nowy rozdział w historii firmy, która od ponad stu lat zajmuje się sztuką kowalstwa.

Każdy nóż marki Hado to dzieło sztuki, będące efektem skrupulatnego procesu twórczego, w którym rzemieślnicy z pasją i zaangażowaniem kształtują każde ostrze do perfekcji. Zainspirowani przez ambicję i pasję założyciela, Maruyamy, oraz jego powrót po trzyletnim szkoleniu, produkty Hado to coś więcej niż narzędzia - są one drogą do osiągnięcia perfekcji.

Ze względu na ręczne wykonanie każdego noża, wymiary mogą minimalnie się różnić, co podkreśla unikalny charakter i kunszt rzemieślniczy każdego egzemplarza.

Dane techniczneOstrze: stal proszkowa nierdzewna SPG2 okuta stalą nierdzewnąRękojeść: oktagonalna, pokryta lakierem urushi, drewno dęboweTwardość: 62–63 HRCDługość całkowita: 31,9 cmDługość rękojeści: 13,3 cmDługość ostrza: 17,0 cmSzerokość klingi: 5,1 cmGrubość na pięcie: 1,9 mmGrubość na środku: 1,9 mmGrubość 1 cm od czubka: 1,0 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronnyWaga: ok. 146 gMade in JapanUżytkowanie i pielęgnacja noża kuchennegoOstry nóż kuchenny jest precyzyjnym narzędziem, które wymaga właściwego użytkowania i regularnej pielęgnacji. Przestrzeganie poniższych zasad pozwala dłużej zachować ostrość, estetyczny wygląd oraz dobry stan ostrza i rękojeści.

Podstawy użytkowaniaUżywaj odpowiedniej deski: najlepsze są deski drewniane, gumowe lub wykonane z miękkiego tworzywa. Szkło, kamień, ceramika i metal szybko tępią krawędź tnącą i mogą doprowadzić do jej uszkodzenia.

Myj nóż wyłącznie ręcznie: umyj go możliwie szybko po użyciu, korzystając z łagodnego detergentu i miękkiej gąbki. Nie pozostawiaj noża w zlewie, wodzie ani razem z innymi metalowymi przedmiotami.

Dokładnie osuszaj: po umyciu wytrzyj do sucha klingę oraz rękojeść. Do bloku, osłony lub pochwy wkładaj wyłącznie całkowicie suchy nóż.

Używaj zgodnie z przeznaczeniem: nie krój mrożonek, kości, bardzo twardych pestek ani innych produktów, do których dany model nie został przeznaczony. Nie podważaj, nie skręcaj klingi i nie używaj noża jako otwieracza, śrubokręta lub dźwigni.

Nie używaj w garnku: nóż nie służy do mieszania potraw ani sprawdzania twardości produktów w gotującym się bulionie. Wysoka temperatura i uderzenia o dno lub ścianki naczynia mogą uszkodzić nóż.

Przechowuj bezpiecznie: najlepiej na listwie magnetycznej, w odpowiednim bloku, osłonie lub pochwie, tak aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi metalowymi przedmiotami.

Ostrz regularnie: używaj odpowiednio dobranych kamieni wodnych albo korzystaj z profesjonalnego serwisu ostrzenia. Nie stosuj przypadkowych ostrzałek, jeśli nie są przeznaczone do danego typu i geometrii ostrza.

Czego należy unikać?

Mycia w zmywarce: silne detergenty, długotrwała wilgoć i wysoka temperatura mogą powodować przebarwienia, korozję oraz uszkodzenia rękojeści, klejów i powłok ochronnych.

Krojenia na twardych powierzchniach: szkło, granit, marmur, ceramika i metal mogą bardzo szybko stępić lub wyszczerbić krawędź tnącą.

Długiego kontaktu z wilgocią, solą i resztkami żywności: nawet stal określana jako nierdzewna nie jest całkowicie odporna na przebarwienia i korozję.

Przesuwania ostrzem po desce: do zgarniania produktów używaj grzbietu noża lub odpowiedniej łopatki, aby nie obciążać bocznie cienkiej krawędzi tnącej.

Stal nierdzewnaNoże ze stali nierdzewn