Nóż do porcjowania 27cm Sujihiki Mcusta Zanmai Supreme Hammered VG-10

Opis

Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 41,5 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 4,0 cmGrubość klingi - 2,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 217 g