Miecznik polędwica 1 kg

Opis

Waga: 1 kgWaga może różnić się o ±10%.

Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 144 kcal | Białko: 19.7 g | Tłuszcz: 6.7 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1.8 g) | Węglowodany: 0 g | Cukry: 0 g | Sól: 0.1 gKraj pochodzenia: Ocean Spokojny / Ocean IndyjskiProducent: Wyprodukowano w PolscePakowanie: Opakowanie ochronnePrzechowywanie: 0–4°C, do 3–5 dni od dostawy (po otwarciu spożyć w ciągu 48 godzin)Skład: Miecznik polędwica (Xiphias gladius).

Świeża polędwica z miecznika to niekwestionowany rarytas wśród ryb morskich i prawdziwa gratka dla miłośników wykwintnej kuchni. Szlachetny miecznik charakteryzuje się niezwykle zwięzłym, gęstym mięsem o jasnej barwie i delikatnym, lekko maślanym smaku. Nasz sklep mięsny online stawia na najwyższą jakość – oferujemy świeży, starannie wyselekcjonowany element, całkowicie pozbawiony ości, skóry oraz sztucznych dodatków i konserwantów.

Struktura polędwicy z miecznika bywa często porównywana do najwyższej klasy cielęciny lub polędwicy wołowej. Wyjątkowa zwięzłość mięsa sprawia, że ryba nie rozpada się podczas obróbki termicznej, zachowując doskonałą soczystość i elegancki wygląd na talerzu.

Świeży miecznik to doskonałe źródło pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka, witaminy D, B12, selenu oraz cennych dla zdrowia kwasów tłuszczowych Omega-3. Jeśli szukasz szlachetnej ryby o mięsistej konsystencji, która zadowoli nawet osoby na co dzień stroniące od ryb morskich, polędwica z miecznika spełni Twoje oczekiwania.

Jakie dania mogę przygotować ze świeżej polędwicy z miecznika?

Polędwica z miecznika idealnie nadaje się do krojenia na grube steki i krótkiego smażenia na patelni grillowej lub tradycyjnym grillu – wystarczy odrobina oliwy z oliwek, świeże zioła (rozmaryn, tymianek) oraz sok z cytryny. Możesz również przygotować z niej wykwintne szaszłyki rybne, upiec ją w piekarniku z warzywami śródziemnomorskimi lub pokroić w cienkie plastry na szlachetne carpaccio rybne.

Czego większość ludzi nie wie o polędwicy z miecznika?

Miecznik jest rybą oceaniczną o potężnej sile i zwięzłym umięśnieniu, co przekłada się na unikalną, zwartą strukturę jego mięsa. W przeciwieństwie do większości ryb morskich, polędwica z miecznika podczas smażenia czy grillowania nie traci kropelki soków i zachowuje swoją formę niczym delikatny stek wołowy, dzięki czemu jest niezwykle prosta w przyrządzeniu.

Jaka jest historia i tradycja kulinarna serwowania miecznika?

Polowanie na miecznika i przyrządzanie jego mięsa ma wielusetletnią tradycję w regionie basenu Morza Śródziemnego, a w szczególności na Sycylii i w południowych Włoszech. Od wieków uważany za symbol luksusu i kulinarnej elegancji, miecznik gościł na stołach podczas najważniejszych uroczystości. Dziś stanowi jeden z najbardziej poszukiwanych składników w restauracjach typu fine dining na całym świecie.