ser krowi miękki alma ok. 200g

Opis

Ser krowi ALMA — 200 g krążek z niepasteryzowanego mleka krowiego ze szlachetną białą pleśnią na skórce. Kremowe, prawie płynne wnętrze, nuty świeżego mleka i leśnego runa. Dojrzewa w dojrzewalni Kozieławy. Termin 60 dni w 2-8°C.

SkładPełne, niepasteryzowane mleko krowie, kultury bakterii, kultury białej pleśni, podpuszczka naturalna, lizozym, sól.

ProcesNiepasteryzowane mleko krowie z własnego gospodarstwaBiała pleśń rozwija się naturalnie na skórceRęczne formowanie i pielęgnacja podczas dojrzewaniaPakowanie próżniowe VAC — dojrzewa w lodówceMinimalna interwencja — czas i mikroflora budują charakterCzysta etykietaBez polepszaczy smaku, bez konserwantówBez zbędnych dodatków — tylko mleko, kultury, podpuszczka, sólMleko niepasteryzowane — zachowane wartościSkórka z białą pleśnią jadalnaProdukt żywy — smak pogłębia się w lodówce z każdym tygodniemPropozycja podaniaWyjmij godzinę przed podaniem. Miąszsz zmiękknie do kremowej formy. Na ciepłym chlebie rozpływa się bez masła. Obok świeża gruszka lub winogrona — słodycz łagodzi mleczną głębię. Na desce serów centrum kompozycji.

Do paryDo sera Alma pasuje — kwaskowość przełamuje kremowość. Obok — orzechowy.

Ser krowi miękki ALMA — 200 g krążek z pełnego, niepasteryzowanego mleka krowiego. Śnieżnobiała skórka białej pleśni, kremowe wnętrze rozpływające się w ustach. Nuty mleka, siana, pieczarek. Termin 60 dni.