Kawa ziarnista Codzienny Przelew Honduras La Joya Natural Fermented 1 kg
Opis
Codzienny Przelew tym razem zabiera nas do Hondurasu, na farmę La Joya w regionie Marcala. To jasno palona kawa o owocowo-słodkim profilu, w którym pigwa i mirabelka spotykają się z delikatną nutą kokosa i orzecha laskowego. Całość dopełnia lekko winny charakter, będący efektem 120-godzinnej fermentacji.
Za uprawę odpowiada Carlos Amaya, producent kawy w czwartym pokoleniu. Jego rodzina zajmuje się kawowcami od 1970 roku, a ziarna odmian Bourbon i Catuai dojrzewają na wysokości 1750 m n.p.m. Naturalna obróbka z wydłużoną fermentacją podkreśla owocowość kawy i nadaje jej głębi, zachowując przy tym przyjemną równowagę.
Jak zaparzyć?
V60 – owocowo i soczyścieNa 15 g kawy użyj 250 g wody o temperaturze 92–93°C. Zacznij od preinfuzji 50 g wody i odczekaj około 40 sekund. Następnie powoli dolewaj resztę wody w kilku porcjach. Całkowity czas parzenia powinien wynieść około 2:45–3:15 min.
Chemex – czysto i słodkoNa 35 g kawy użyj 500 g wody o temperaturze około 92°C. Zacznij od preinfuzji 70 g wody przez 40 sekund, a następnie stopniowo dolej pozostałą wodę. Celuj w czas parzenia około 4:00–4:30 min.
Smak
W smaku pojawiają się owocowe nuty pigwy i słodkiej mirabelki, którym towarzyszy delikatny, kokosowy akcent. Całość dopełnia orzech laskowy, nadający naparowi przyjemnej głębi i łagodnego, lekko deserowego charakteru.
Honduras La Joya to propozycja dla osób, które lubią odkrywać nowe smaki, ale cenią też balans w filiżance. Owocowa słodycz, subtelne orzechowo-kokosowe akcenty i lekko winny finisz sprawiają, że każdy przelew może smakować trochę inaczej.
Najważniejsze informacje
Kraj: Honduras
Region: Marcala, La Paz
Farma: La Joya
Producent: Carlos Amaya
Odmiany: Bourbon, Catuai
Obróbka: Natural, fermentacja 120 godzin
Wysokość: 1750 m n.p.m.
Zbiór: 2026
Punktacja SCA: 86,75 pkt
Stopień palenia: jasne
Profil smakowy: pigwa, mirabelka, kokos, orzech laskowy
Przeznaczenie: metody przelewowe
Wariant: 1 kg ziarnista
Jeśli szukasz kawy, która sprawdzi się każdego dnia i będzie jednocześnie słodka, czysta i przyjemnie złożona, Codzienny Przelew to wybór, który bez problemu stanie się Twoją codzienną filiżanką.