Takeshi Saji Red Turquise R2 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Opis

Nóż Szefa kuchni Takeshi Saji Red Turquise R2 o długości 24 cm to precyzyjne narzędzie, które łączy w sobie japońską tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami. Wszechstronność sprawia, że nóż jest idealny do krojenia mięsa, siekania ziół oraz krojenia warzyw w kostkę lub plastry. Precyzyjne, doskonale wyprofilowane ostrze pozwala na krojenie większych produktów bez uszkodzenia ich delikatnych części.

Produkt ten stanowi doskonały prezent, ponieważ dostarczany jest w estetycznie wykonanym drewnianym pudełku. Aby nóż służył przez lata, zalecamy zapoznanie się z informacjami dotyczącymi jego konserwacji. Szczegóły, w tym skład chemiczny stali, znajdują się w zakładce Skład stali.

Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej R2 okuty stalą nierdzewnąRękojeść: czerwony turkusTwardość: 63-64 HRCDługość całkowita: 38,0 cmDługość ostrza: 24,0 cmSzerokość klingi: 5,2 cmGrubość klingi: 2,5 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 298 gNoże kuchenne ze stali nierdzewnej wymagają mniej troski niż ich odpowiedniki węglowe, dzięki zawartości chromu i innych pierwiastków zwiększających odporność na korozję. Niemniej jednak, po użyciu należy je dokładnie umyć i osuszyć, a w razie potrzeby natłuścić olejem jadalnym (z wyjątkiem oleju lnianego).

Stal R-2 to wyjątkowy materiał łączący twardość i wydłużone trzymanie ostrości. Jest to materiał o wysokiej odporności na rdzewienie, co czyni go wyjątkowym w swojej klasie. Idealnie nadaje się do uzyskiwania ostrych krawędzi przy minimalnym wysiłku.

Skład stali:Węgiel: 1.25 – 1.45%Wanad: 1.80 – 2.20%Chrom: 14.00 – 16.00%Molibden: 2.30 – 3.30%Mangan: 0.40%Fosfor: 0.03%Siarka: 0.03%Krzem: 0.5%