Kuchnia polska regionalna Mazowsze Kurpie Podlesie - Irena Gumowska - książka wyd. 1990

Opis

Kuchnia polska regionalna. Mazowsze – Kurpie – Podlasie to książka kulinarna Ireny Gumowskiej, wydana w 1989–1990 roku przez Oficynę Wydawniczą „Stopka”. Publikacja prezentuje bogactwo tradycyjnej kuchni trzech regionów Polski: Mazowsza, Kurpi oraz Podlasia, skupiając się na dawnych, często ludowych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Zawiera około 400–470 stron (w zależności od wydania) i jest opracowaniem zbiorowym opartym na konkursie na regionalne przepisy kulinarne. Gumowska napisała wstęp i przedmowę, a wybór i opracowanie przepisów przygotowały Bernadeta Kwasowska i Alicja Zagórska, natomiast ilustracje wykonał Szymon Kobyliński.