Skrzydełka z kurczaka 2,4 kg

Opis

Waga: 2,4 kgWaga może różnić się o ±10%.

Chrupiąca skórka i soczyste wnętrze sprawiają, że ten drobny element drobiowy z polskich hodowli jest niezastąpionym towarzyszem spotkań przy stole. Skrzydełka z kurczaka charakteryzują się idealnym balansem między delikatnym mięsem a tkanką łączną, która pod wpływem temperatury nadaje potrawie unikalną kleistość i bogaty smak. To produkt stworzony do kulinarnych eksperymentów – od pikantnych przekąsek w stylu amerykańskim, po tradycyjne wywary, które dzięki nim zyskują odpowiednią treściwość i połysk.

Dostarczając solidnej porcji białka oraz witamin z grupy B, skrzydełka stanowią pożywną bazę, która doskonale chłonie aromaty marynat. Dzięki pakowaniu próżniowemu bezpośrednio po przygotowaniu w krajowych zakładach, surowiec zachowuje swoją naturalną świeżość i czystość. Jest to wybór dla osób ceniących produkty, które dają radość z jedzenia, oferując przy tym wysoką jakość prosto z lokalnych źródeł.

Jak uzyskać efekt idealnie chrupiącej powierzchni bez nadmiaru tłuszczu? Kluczem do sukcesu jest pieczenie w wysokiej temperaturze (około 200°C) z wykorzystaniem termoobiegu. Przed włożeniem do piekarnika warto skrzydełka bardzo dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym – im mniej wilgoci na skórze, tym szybciej stanie się ona złocista i chrupiąca. Natarcie mięsa mieszanką miodu, sosu sojowego i odrobiny papryki pozwoli stworzyć na powierzchni aromatyczną glazurę, która skarmelizuje się podczas pieczenia, zamykając wszystkie soki wewnątrz małych porcji.

Czy wiesz, że skrzydełka z kurczaka były niegdyś kluczowym składnikiem "bulionów dworskich" w dawnej Polsce? W XVIII-wiecznych recepturach to właśnie skrzydełka, ze względu na dużą zawartość kolagenu, były wybierane do klarowania wykwintnych zup i galaret. Historycznie kucharze na dworach magnackich cenili je za zdolność do nadawania wywarom aksamitnej konsystencji, co było miarą kunsztu kulinarnego. Wybór polskiego drobiu to powrót do tych tradycji, gdzie naturalne właściwości surowca decydowały o smaku bazy, a umiejętność pełnego wykorzystania każdego elementu ptaka była wyrazem szacunku do tradycji gospodarskiej.

Dlaczego polskie pochodzenie ma wpływ na jakość drobiowych przekąsek? Rodzime fermy działają w systemie szybkich dostaw, co jest kluczowe dla produktów o tak delikatnej strukturze jak skrzydełka. Polska wieprzowina... znaczy drób, charakteryzuje się brakiem nadmiaru wody, dzięki czemu podczas smażenia czy pieczenia element nie kurczy się gwałtownie i nie "płynie" na blaszce. Wybierając krajowy produkt, masz pewność, że skóra jest czysta i sprężysta, a mięso posiada autentyczny, świeży aromat, który idealnie komponuje się zarówno z domowym rosołem, jak i egzotycznymi marynatami.

Wartości odżywcze (na 100 g surowego produktu):Wartość energetyczna: ok. 220 kcalBiałko: ok. 18 gTłuszcz: ok. 17 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 4,5 gWęglowodany: 0 gw tym cukry: 0 gKraj pochodzenia: PolskaPakowanie i transport: pakowany próżniowo, transport w warunkach chłodniczych.

Przechowywanie: 0–4°C, do 1–2 dni od dostawy.