Łosoś atlantycki patroszony Norwegia około 5,5 kg
Opis
Waga: 5.5 kgWaga może różnić się o ±10%.
Wartości odżywcze (na 100 g): Wartość energetyczna: 208 kcal | Białko: 20 g | Tłuszcz: 13.4 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3.1 g) | Węglowodany: 0 g | Cukry: 0 g | Sól: 0.1 gKraj pochodzenia: NorwegiaProducent: Wyprodukowano w PolscePakowanie: Opakowanie ochronnePrzechowywanie: 0–4°C, do 3–5 dni od dostawy (po otwarciu spożyć w ciągu 48 godzin)Skład: Łosoś atlantycki patroszony kaliber 5/6 (Salmo salar).
Świeży, patroszony łosoś atlantycki w wyselekcjonowanym kalibrze 5/6 kg to absolutnie najwyższa półka wśród ryb łososiowatych i doskonały wybór dla najbardziej wymagających pasjonatów gotowania. Rozmiar 5–6 kg uznawany jest w gastronomii za absolutny złoty środek – ryba w tym wieku osiąga idealną dojrzałość tkanki, co przekłada się na perfekcyjne marmurkowanie tłuszczowe, niesamowitą soczystość i maślany, głęboki smak. Nasz sklep mięsny online stawia na świeżość – oferujemy całą, starannie sprawioną rybę sprowadzaną z krystalicznie czystych fiordów Norwegii.
Cała sztuka o masie około 5,5 kg stwarza ogromne możliwości kulinarno-rozbiorowe. Samodzielne wyfiletowanie tak dużej ryby pozwala na pozyskanie imponujących grubością polędwic (grube steki), soczystych płatów do wędzenia lub pieczenia, a także wyśmienitego surowca na zupy czy domowy tatar.
Łosoś atlantycki to cenny filar zbilansowanej diety – stanowi niesamowicie bogate źródło pełnowartościowego białka, witamin D, A, E i grupy B, a przede wszystkim naturalnych, cennych dla serca i mózgu kwasów tłuszczowych Omega-3 (EPA i DHA). Jeśli szukasz widowiskowej ryby na dużą uroczystość rodzinną lub chcesz samodzielnie podzielić produkt najwyższej jakości, ten okaz spełni Twoje oczekiwania.
Jakie dania mogę przygotować ze świeżego łososia atlantyckiego 5,5 kg?
Cały, patroszony łosoś o wadze 5,5 kg daje pełne pole do popisu. Po wyfiletowaniu możesz przygotować soczyste steki łososia z grilla lub patelni z masłem ziołowym i cytryną, całe płaty upiec w galarecie lub pierzynce ziołowo-cytrynowej w piekarniku na duży stół, a najszlachetniejszą część polędwiczną wykorzystać do domowego grawlaksa (łososia marynowanego w koperku i soli) bądź tataru. Z głowy i szkieletu ugotujesz z kolei niezwykle esencjonalny, szlachetny wywar rybny lub zupę fińską (Lohikeitto).
Czego większość ludzi nie wie o łososiu w kalibrze 5/6?
Kaliber 5/6 (czyli ryby ważące od 5 do 6 kg w stanie patroszonym) to ulubiony rozmiar szefów kuchni na całym świecie. W przeciwieństwie do mniejszych łososi (np. 2–3 kg), ryba 5/6 posiada idealną grubą strukturę włókien i odpowiednią zawartość tłuszczu śródmięśniowego. Dzięki temu jej mięso podczas pieczenia czy grillowania nie wysycha, lecz rozpływa się w ustach.
Jaka jest historia i tradycja kulinarna łososia atlantyckiego?
Łosoś atlantycki od wieków uznawany był za rybę królewską. W krajach skandynawskich oraz na wybrzeżach Europy Północnej serwowano go podczas najważniejszych świętowań. Rozwój zrównoważonej akwakultury w norweskich fiordach pozwolił na zachowanie tradycyjnych metod hodowli przy jednoczesnym dostarczeniu świeżej ryby o powtarzalnej, mistrzowskiej jakości do kuchni na całym świecie.