ser kozi dojrzewający z kozieradką a'la gouda ok. 220g

Opis

Kozia gouda z ziarnami kozieradki — 220 g krążek. Niepasteryzowane mleko kozie, ziarna kozieradki nadają orzechowy zapach i posmak. Kremowa konsystencja, łagodny smak — często mylony w testach z serami krowimi. Dojrzewa 6 tygodni.

SkładPełne, niepasteryzowane, nienormalizowane mleko kozie, kozieradka (ziarna), sól, podpuszczka.

ProcesMleko niepasteryzowane z własnego gospodarstwaZiarna kozieradki dają orzechowy aromat w miąszszuRęczne formowanie krążków, dojrzewanie 6 tygodniPakowanie próżniowe VAC — dojrzewa w lodówceMinimalna interwencja — czas i mikroflora budują charakterCzysta etykietaBez polepszaczy smaku, bez konserwantówBez ostrego zapachu koziego — delikatna bazaMleko niepasteryzowane zachowuje naturalną floręMłody łagodny, dojrzały pikantny z orzechową głębiąProdukt żywy — smak pogłębia się w lodówce z każdym tygodniemPropozycja podaniaWyjmij z lodówki na chwilę, pokrój w plastry. Na chlebie żytnim z masłem — sam niesie aromat. Na desce z winogronami i orzechami włoskimi. Minutę na patelni — kozieradka lekko się wypala i zmienia w korzenną nutę.

Do paryDo sera z kozieradką pasuje — ziołowe nuty dogadują się. Obok — korzenny winegret.

Ser kozi z kozieradką a'la gouda — 220 g krążek. Niepasteryzowane mleko kozie z ziarnami kozieradki. Dojrzewa minimum 6 tygodni. Kremowa konsystencja, orzechowy aromat. Termin 90 dni.