Stek Tomahawk Wołowy B/K Marmurkowaty VAC około 1 kg

Opis

Masa netto:ok.1 kg (waga zmienna – produkt ważony)Waga może różnić się o ±10%.

Ten imponujący element to prawdziwa gratka dla miłośników konkretnych, mięsnych smaków, który łączy w sobie to, co w wołowinie najlepsze. Choć często kojarzony z widowiskowym wyglądem, ten konkretny kawałek oferuje przede wszystkim doskonałą jakość polskiej wołowiny, charakteryzującej się wyraźnym marmurkowaniem. To właśnie te drobne przerosty tłuszczowe są gwarancją soczystości i głębokiego aromatu, który uwalnia się podczas kontaktu z wysoką temperaturą. Obecność kości dodatkowo uszlachetnia smak mięsa, czyniąc ten produkt idealnym kandydatem na główną gwiazdę ogrodowego grilla lub uroczystej kolacji przygotowanej na patelni.

Król domowych steków – Połączenie dwóch szlachetnych części oddzielonych kością pozwala cieszyć się różnorodną teksturą i pełnią smaku w jednym kawałku.

Naturalne marmurkowanie – Odpowiednia zawartość tłuszczu śródmięśniowego sprawia, że mięso po przygotowaniu jest maślane, kruchutkie i niezwykle aromatyczne.

Polska wołowina wysokiej klasy – Surowiec pochodzący z lokalnych hodowli, co gwarantuje krótką drogę z gospodarstwa na Twój stół i autentyczny smak.

Technologia VAC (Próżnia) – Szczelne opakowanie zabezpiecza mięso przed wysychaniem i utratą naturalnych soków, pozwalając mu bezpiecznie czekać na odpowiedni moment w Twojej kuchni.

Solidna porcja ok. 1 kg – Słuszna waga sprawia, że jest to produkt idealny do dzielenia się, który zadowoli apetyt nawet najbardziej wymagających gości.

Gotowość do kulinarnej akcji – Mięso jest starannie wycięte i schłodzone, co ułatwia jego porcjowanie i szybkie rozpoczęcie obróbki termicznej.

Wybierając ten produkt w markecie online, decydujesz się na kulinarną przygodę, która zamieni zwykły posiłek w prawdziwe święto dla podniebienia.

Jakie są zalety przygotowywania mięsa z kością? Kość pełni funkcję izolatora, dzięki czemu mięso tuż przy niej pozostaje bardziej soczyste i wolniej traci wilgoć. Podczas smażenia kość oddaje również swój specyficzny aromat do otaczających ją tkanin, co sprawia, że smak jest znacznie głębszy niż w przypadku elementów bezkostnych. To sprawdzony sposób na uzyskanie efektu „restauracyjnego” w domowym zaciszu.

Jak okiełznać tak solidny kawałek mięsa? Przy produkcie o wadze około kilograma warto zastosować metodę „odwróconego smażenia” (reverse sear) lub wykończyć stek w piekarniku po wstępnym zrumienieniu na patelni. Pozwoli to na uzyskanie idealnego, równomiernego stopnia wysmażenia w całym przekroju, bez ryzyka przypalenia zewnętrznej warstwy. Pamiętaj, aby przed krojeniem dać mu odpocząć – cierpliwość zostanie nagrodzona wyjątkową miękkością.

Przechowywanie i higiena pracy Mięso należy trzymać w temperaturze od 0°C do +4°C. System pakowania próżniowego jest bardzo trwały, ale po rozpieczętowaniu folii warto osuszyć produkt ręcznikiem papierowym i przygotować go w ciągu doby. Pamiętaj, że wołowina w próżni może mieć nieco ciemniejszy kolor – po otwarciu i kontakcie z tlenem szybko odzyska swoją naturalną, apetyczną barwę.

Składniki:100% mięso wołowe.

Warunki przechowywania:Przechowywać w temperaturze od 0°C do +4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin po obróbce termicznej.

Kraj pochodzenia:PolskaWartość odżywcza w 100 g produktu:wartość energetyczna: 900 kJ / 215 kcaltłuszcz: 18 g– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7 gwęglowodany: 0 g– w tym cukry: 0 gbiałko: 19 gsól: 0,1 g