Bulion wołowo drobiowy kolagenowy 100% naturalny gęstniejący zbadany: 6,56g

Opis

Bulion kolagenowy wołowo-drobiowy gęstniejący Schronisko Bukowina 400 mlBulion kolagenowy drobiowo-wołowy – naturalna baza pełna smakuNasz bulion kolagenowy drobiowo-wołowy to esencja tradycyjnego gotowania zamknięta w szklanym słoiku. Powstaje z najwyższej jakości kości wołowych szpikowych oraz elementów drobiowych bogatych w kolagen, gotowanych powoli przez wiele godzin razem z warzywami okopowymi. Dzięki temu uzyskujemy intensywny smak, naturalną gęstość i pełnię wartości odżywczych – bez kompromisów. W niskiej temperaturze bulion zmienia konsystencję na galaretkowatą, to zasługa dużej ilości kolagenu. W cieplejszym miejscu będzie bardziej płynny. Dopóki nie zostanie otwarty, nie musi być przechowywany w lodówce.100% naturalny składTen bulion to czysty produkt natury:bez konserwantówbez wzmacniaczy smakubez barwników i sztucznych dodatkówSkład opiera się wyłącznie na kościach, warzywach, wodzie i przyprawach, dokładnie tak, jak w domowej kuchni.

Naturalne źródło kolagenuDługi proces wolnego gotowania sprawia, że kolagen w naturalny sposób przechodzi do bulionu. ✔ Gęstnieje w niskiej temperaturze – to najlepszy dowód jego jakości i wysokiej zawartości kolagenu. Po schłodzeniu w lodówce bulion przyjmuje galaretowatą konsystencję, która po podgrzaniu ponownie staje się płynna.

Szklane opakowanie – bezpieczne i ekologiczneBulion zamknięty jest w szklanym słoiku, który:nie wchodzi w reakcje z żywnościąnie przenosi zapachówjest w pełni recyklingowalnyTo świadomy wybór dla osób dbających o zdrowie i środowisko.

Wygodne przechowywaniedługi termin przydatności bez chemiiłatwe przechowywanie w spiżarni lub lodówcemożliwość porcjowania i ponownego podgrzewaniaPo otwarciu wystarczy trzymać słoik w lodówce i korzystać z bulionu wtedy, gdy go potrzebujesz.

Idealny do:zup i kremówsosów i risottoduszonych warzyw i mięspicia jako rozgrzewający, odżywczy wywarSkładniki: woda, kości wołowe i elementy z wysoką zawartością kolagenu, elementy drobiowe z wysoką zawartością kolagenu, warzywa w tym seler, sól, przyprawy naturalne.

Dlaczego bulion kolagenowy tężeje?

Bulion kolagenowy tężeje, bo zawiera dużo kolagenu, który podczas długiego gotowania i studzenia zmienia swoją strukturę.

W skrócie, co się dzieje:Kolagen w kościach i tkankach łącznychKości, chrząstki, skóra i ścięgna zawierają kolagen – białko strukturalne.

Długie gotowanie → żelatynaPodczas wielogodzinnego gotowania kolagen rozkłada się na żelatynę, która rozpuszcza się w wodzie.

Stygnięcie → sieć żelowaGdy bulion stygnie, cząsteczki żelatyny łączą się w przestrzenną sieć, która zatrzymuje wodę.

Efekt: bulion zmienia się w galaretkę.

Dlatego:im więcej kości, skórek i chrząstek, tym bulion bardziej tężeje,im dłużej gotowany, tym więcej kolagenu przechodzi do wywaru,po podgrzaniu znów staje się płynny (żelatyna topi się ok. 30–35°C).w temperaturze pokojowej bulion będzie miał konsystencję od płynnej do półpłynnej; w zależności od temperatury. Tężejący bulion to oznaka dobrego, bogatego wywaru, a nie wada.

Produkt przebadany pod kątem zawartości kolagenu w 100 gramach produktu.