CHLOREK WAPNIA 100g do sera domowego 411215

Opis

CHLOREK WAPNIA 100g do sera domowego 411215Producent: BROWINCHLOREK WAPNIA 100gW serowarstwie – ten produkt jest kluczowy, zwłaszcza gdy używa się mleka niskopasteryzowanego lub świeżego, które charakteryzuje się niską zawartością wapnia.

Zwiększona efektywność produkcji sera – chlorek wapnia poprawia proces krzepnięcia mleka, a także zwartość skrzepu i ułatwia jego dalszą obróbkę.

Prostsze krojenie skrzepu – dzięki zwartej strukturze skrzep jest łatwiejszy do pokrojenia, co sprzyja lepszemu obkurczaniu się ziarna serowego.

Gwarancja wysokiej jakości – dostępny chlorek wapnia posiada odpowiednie atesty spożywcze, co potwierdza jego bezpieczeństwo dla zdrowia.

Zastosowanie w piwowarstwie – chlorek wapnia przyczynia się do nadania piwu miękkiego, pełnego i stabilnego smaku, a także wspomaga flokulację białek.

Ekonomiczne, duże opakowanie – 100 g tego produktu jest wystarczające do przetworzenia 1000 – 1400 L mleka, co czyni go znacznie korzystniejszym cenowo niż mniejsze warianty.

Chlorek wapnia jest wykorzystywany w serowarstwie jako substancja zwiększająca efektywność wytwarzania sera. Stanowi on kluczowy dodatek, szczególnie przy obróbce mleka niskopasteryzowanego lub świeżego, które charakteryzuje się niskim poziomem wapnia. Chlorek wapnia poprawia zarówno konsystencję, jak i zdolność mleka do krzepnięcia, a jego zastosowanie przyczynia się do redukcji strat kazeiny i tłuszczu.

Użycie chlorku wapnia sprawia, że skrzep serowarski staje się bardziej zwięzły i prostszy w obróbce, co z kolei sprzyja efektywniejszemu obkurczaniu się ziarna serowego.

Produkt charakteryzuje się wysokim stężeniem wynoszącym 94-96% i jest bardzo wydajny.

Jedno opakowanie pozwala na przetworzenie od 1000 do 1420 L mleka.

Dzięki spożywczej jakości, proponowany chlorek wapnia, stosowany w odpowiednich dawkach, pozytywnie wpływa na przyswajanie wapnia przez ludzki organizm. Ponadto, środek ten znajduje zastosowanie w piwowarstwie, gdzie przyczynia się między innymi do uzyskania pełnego i stabilnego smaku piwa.

Dawkowanie:Zaleca się stosowanie chlorku wapnia w stężeniu 0,7-1 g (czyli szczyptę) na każde 10 L mleka.

Sposób użycia:Odpowiednią dawkę chlorku wapnia należy rozpuścić w 50 ml przegotowanej wody, a następnie wlać do mleka. Preparat powinno się dodać przed wprowadzeniem kultur bakteryjnych i podpuszczki. Ważne jest, aby przestrzegać zaleceń producenta dotyczących dawkowania, gdyż zbyt duża ilość chlorku wapnia może spowodować gorzki posmak gotowego produktu.

UWAGA:Działa drażniąco na oczy. W przypadku dostania się do oczu należy ostrożnie przemywać je wodą przez kilka minut.masa netto: 100 g